Stellen Sie Lebensmittel her, verarbeiten diese oder bringen sie in den Verkehr? Kommen Sie mit Lebensmitteln direkt oder indirekt über Bedarfsgegenstände, wie Teller oder Besteck in Berührung? Möchten Sie in Gaststätten, Kantinen und Cafés oder in Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung arbeiten oder tätig werden?
Dann benötigen Sie eine Bescheinigung vom Gesundheitsamt. Diese belegt die erfolgreiche Teilnahme an einer Belehrung über Maßnahmen zum Infektionsschutz. Die Bescheinigung darf bei erstmaliger Aufnahme einer Tätigkeit mit Lebensmitteln nicht älter als 3 Monate sein.
Ziel der Belehrung ist es, dass Sie Symptome von Infektionskrankheiten, die über Lebensmittel übertragen werden können, bei sich selbst oder Mitarbeitenden frühzeitig erkennen, um eine Kontamination der Lebensmittel und damit eine Weiterverbreitung der Krankheitserreger zu vermeiden. Gleichzeitig wird Ihnen vermittelt, unter welchen Umständen das Infektionsschutzgesetz Tätigkeiten im Umgang mit Lebensmitteln verbietet. Der Nachweis für die Belehrung für Tätigkeiten mit Lebensmitteln ist sowohl für Beschäftigte als auch für selbständig Tätige nötig. Auch bei ehrenamtlich tätigen Personen kann gegebenenfalls eine entsprechende Belehrung verlangt werden.

Die Bescheinigung durch das Gesundheitsamt ist derzeit bundesweit und unbefristet gültig. Bei Wechsel der Arbeitsstätte kann der Nachweis im neuen Betrieb weiterverwendet werden. Bei Tätigkeiten an wechselnden Standorten genügt eine beglaubigte Kopie.
Nach der Belehrung muss in Textform erklärt werden, dass keine Tatsachen für ein Tätigkeitsverbot bekannt sind.
Liegen Anhaltspunkte vor, dass Hinderungsgründe für eine Tätigkeit im Lebensmittelbereich vorliegen, darf die Bescheinigung erst ausgestellt werden, wenn durch ein ärztliches Zeugnis nachgewiesen ist, dass der entsprechende Hinderungsgrund nicht mehr besteht.
Bei Verlust des Nachweises kann im Gesundheitsamt, das den Nachweis ausgestellt hat, die Möglichkeit einer Zweitschrift erfragt werden, sofern die Belehrung nicht länger als 10 Jahre zurückliegt.

• Gültiger Personalausweis oder Reisepass mit Foto
• Anlage 1 (diese können Sie auf dieser Seite im rechts befindlichen Menü „Dokumente“ herunterladen und ausgefüllt zur Schulung mitbringen oder alternativ vor Ort ausfüllen)
• Einverständniserklärung eines Sorgeberechtigten bei minderjährigen Schulungsteilnehmer/-innen (ebenfalls verfügbar im Menü „Dokumente“)

Die Belehrung inklusive der Ausstellung der Bescheinigung ist gebührenpflichtig gemäß der Gesundheitswesenkostenverordnung. Pro Person wird eine Gebühr von 30 Euro (bar oder EC-Karte) erhoben. Bei Gruppenbelehrungen (drei oder mehr Personen eines Arbeitgebers) ist die Ausstellung einer Sammelrechnung möglich, welche gesondert abgerechnet wird. Informationen hierzu können Sie gern telefonisch bei der zuständigen Stelle erfragen.